dimanche 10 février 2008

Gratin de poireaux aux encornets


Gratin super bon , on se sent obligé d'en lécher le plat!

Par contre pour les photos c'est pas génial, j'ai oublié d'en prendre, et j'ai raté celles que j'avais prise à la fin.

Ingrédients : pour 2 personnes
  • 5-6 blancs de poireaux
  • 8 blancs d'encornets (calamars)
  • 80g de riz
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon, 1 gousse d'ail
  • du beurre, de la farine et du lait pour la béchamel
  • sel, poivre
  • du gruyère râpé ou du fromage de chèvre.
Préparation :
  1. Couper les blancs de poireau en rondelle. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, et avec l'oignon émincé. Sale et poivrer, puis réserver dans une assiette.

  2. Puis faire revenir à la poêle les encornets coupés en rondelle, avec une gousse d'ail et une tomate coupée en morceau. Saler.


  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz.

  4. Faire une béchamel. Saler et poivrer.

  5. Dans un plat à gratin, mettre au fond les poireaux. Mettre par dessus la poêlée d'encornets-tomate, puis mettre le riz. Verser et recouvrir généreusement de béchamel le plat.

  6. Saupoudrer de gruyère râpé, ou si vous préférez, mettre des rondelles de chèvre au dessus(hmmm, miam miam)

  7. Préchauffer le four, et mettre le plat environ 25-30 min à Th 6.

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