Mousse au chocolat parfumée à la clémentine

Un petit régal tiré du blog d'Eryn, le mariage chocolat-clémentine est merveilleux. Pour les amateurs des mélanges d'agrumes avec du chocolat !.

Ingrédients :

Pour 4 verrines

• 100 g de chocolat
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 clémentines

Préparation :

1. Râper finement les clémentines pour récupérer le zeste, et presser le jus. Casser l'oeuf, séparer le blanc du jaune.
2. Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre au micro-ondes avec le jus et le zeste de la clémentine. Y mélanger le jaune énergiquement et laisser refroidir.
3. Battre le blanc en neige très ferme avec une pincée de sel. L'incorporer au chocolat délicatement, en soulevant bien la masse. Verser dans la ou les verrines, et réfrigérer au moins 5 heures.

4. Pendant ce temps, préparer la déco : faire un caramel dans une petite casserole avec 4 càc de sucre et 1 càc d'eau. Lorsque le caramel brunit, y plonger quelques quartiers de clémentines en les retournant afin de bien les enrober. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et garnir au dernier moment les verrines. Un vrai régal !

Cookies Amandes - Citron

Pour changer des traditionnels cookies aux pépites de chocolat, essayez le subtil mélange du citron avec les amandes pour des cookies moelleux....et en plus une recette super rapide !

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 150 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de crème liquide
• 1 citron
• des amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre, et la crème. Presser le citron et verser le jus de citron dans le mélange précédent.

2. Ajouter la farine et la levure puis, remélanger.

3. Garnir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé; y déposer des petits tas de la préparation (une grosse cuillère par tas). Bien les écarter car ils vont gonfler et s'étaler. Les recouvrir d'amandes effilées.

4. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ à mi-hauteur. A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille bien à plat. Il y a plus qu'à déguster !

I love....your blog

J'ai reçu de la part d'Océane (1, 2, 3 petits plats) ce prix et je la remercie ! ça fait toujours plaisir de recevoir un , prix !
A mon tour de décerner ce prix à 7 autres personnes.

Je rappelle le règlement de ce jeu :

1. Mettre l'image sur son propre blog et la règle du jeu
2. Indiquer le lien de la personne qui vous a décerné le prix
3. Désigner 7 blogs à qui vous décernez un prix.


Alors je décerne ce prix à :
La cuisine de mimine (surtout pour ses desserts chocolatés !)
La Boîte à sucre
Les sucreries de Bulle
Chocolat et caetera
Les notes bleues d'une gourmande
La cuisine de Loupiti
La popotte de Manue


Il y a encore pleins d'autres blog que j'aime et à qui j'aurais décerné un prix... ça sera pour la prochaine fois !