Confiture de pommes à la cannelle

Ingrédients :

Pour 2 pots environ

• Pour 600 g de pommes, je mets la même quantité en sucre, soit 600 g de sucre à confiture
• 1 c. à café de cannelle
• Selon vos goûts, pourquoi pas mettre un peu de calvados.

Préparation :

1. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très petits morceaux, les peser et les disposer ensuite dans un faitout (ou bassine à confiture si vous avez !)
2. Ajouter ensuite aux pommes le sucre (mettre le même poids que les pommes) et la cannelle. Mélanger bien avec une cuillère à bois. Vous pouvez rajouter un peu de calvados selon vos goûts.
3. Mettre le faitout sur feu doux à modéré, et laisser cuire pendant 30 -40 min, en remuant de temps en temps. Écraser un peu les fruits (avec une fourchette, écumoire, ...)
4. Mettre la confiture bouillante en pots stérilisés. Fermer les pots et les retourner à l'envers, pendant 5 min (c'est la stérilisation). Retournez-les à l'endroit, et laissez refroidir la confiture.

Quatre Quarts au chocolat blanc, et au caramel au beurre salé

Pour les GOURMANDS !!

Ingrédients:

Pour le gâteau:

• 150 g de beurre salé
• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 200 g de chocolat blanc
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure

Pour le caramel au beurre salé :

• 100 g de sucre
• 2 c.à soupe d'eau
• 50 g de beurre salé
• 20 cl de crème liquide

Préparation:

1. Casser le chocolat blanc en petits morceaux. Préchauffer le four à 160° C. Beurrer un moule.
2. Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre.
3. Dans une casserole, mettre le beurre et le chocolat blanc à fondre au bain marie. Verser ensuite le chocolat-beurre fondu dans le mélange sucre-oeufs. Mélanger.
4. Ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger.
5. Verser la pâte dans le moule, et cuire au four 40 à45 min.

Pendant ce temps faire le caramel:

1. Mettre le sucre dans une casserole avec l'eau et faire chauffer sur feu moyen. Ne pas remuer: le sucre va commencer à se transformer en un liquide ambré.
2. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (3 à 4 minutes), retirer la casserole du feu, et ajouter le beurre. Mélanger.
3. Ajouter la crème, mélanger et remettre la casserole sur le feu à feu doux, 10 min, pour faire épaissir un peu. laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est cuit, attendre qu'il refroidisse un peu, le démouler , puis le recouvrir de caramel au beurre salé.

Pain perdu au fromage et p'ti lardons

Lorsqu'il vous reste du pain qui a rassis, penser : pain perdu !!! Et pourquoi pas du pain perdu version salé ? C'est essayé et c'est approuvé !!

Ingrédients :

• Du pain ou de la baguette rassis
• 2 oeufs
• dulait (environ 20 cl)
• sel, poivre
• du gruyère rapé, du camembert, du chèvre,.. enfin bref ce que vous avez comme fromage !!
• des lardons
• du beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, saler et poivrer.
3. Faire tremper les tranches de pain 5 min dans le melange lait-oeufs (retourner les tranches à mi-temps).
4. Disposer les tranches de pain dans un plat allant au four. Disposer sur chacune d'elles, les lardons , puis garnir de fromage.
5. Enfourner pour environ 30-40 min, et faire gratiner.

Servir chaud avec une salade!!