Roses des sables

Après un déménagement, (et une vie un peu mouvementée ces temps-ci) je suis contente de reprendre du service sur mon blog !

Voici une recette pour pressés ! vous n'êtes pas pro en cuisine, et vous voulez tout de même étonner ! alors quelques roses des sables feront l'affaire ! un plaisir sucré apprécié de tous ...!

Ingrédients :

• 200 g de chocolat dessert
• 80 g de beurre ou margarine
• 80 g de sucre glace
• des corns flakes : environ 100 g... en fait je n'ai pas mesuré les proportions ... j'ai pris quelques poignées au fur et à mesure, c'est plus de "visu" que l'on juge si il y en a assez ou pas !!

Préparation :

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou dans une casserole à feu très doux, avec le beurre. Mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.

2. Incorporer hors du feu le sucre glace. Puis verser les céréales, et mélanger délicatement sans briser les corns flakes. Bien mélanger, on ne doit plus voir la couleur des céréales. En rajouter si il y a encore trop de chocolat liquide au fond.

3. Prendre une petite cuillère, et disposer des petits tas sur une feuille de papier alu. Laisser prendre à température ambiante 1h ou 2. Le chocolat doit se durcir et coller entre elles les pétales de corns flakes. On peut aussi les mettre au frigo pour aller plus vite ! et aussi pour les conserver (dans une boîte). Si vous avez, les mettre dans des coupelles en papier.

Essayer plusieurs variantes : avec du chocolat au lait, du chocolat blanc, de la noix de coco...

Hummmmmm !!!!

Mousse au chocolat parfumée à la clémentine

Un petit régal tiré du blog d'Eryn, le mariage chocolat-clémentine est merveilleux. Pour les amateurs des mélanges d'agrumes avec du chocolat !.

Ingrédients :

Pour 4 verrines

• 100 g de chocolat
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 clémentines

Préparation :

1. Râper finement les clémentines pour récupérer le zeste, et presser le jus. Casser l'oeuf, séparer le blanc du jaune.
2. Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre au micro-ondes avec le jus et le zeste de la clémentine. Y mélanger le jaune énergiquement et laisser refroidir.
3. Battre le blanc en neige très ferme avec une pincée de sel. L'incorporer au chocolat délicatement, en soulevant bien la masse. Verser dans la ou les verrines, et réfrigérer au moins 5 heures.

4. Pendant ce temps, préparer la déco : faire un caramel dans une petite casserole avec 4 càc de sucre et 1 càc d'eau. Lorsque le caramel brunit, y plonger quelques quartiers de clémentines en les retournant afin de bien les enrober. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et garnir au dernier moment les verrines. Un vrai régal !

Cookies Amandes - Citron

Pour changer des traditionnels cookies aux pépites de chocolat, essayez le subtil mélange du citron avec les amandes pour des cookies moelleux....et en plus une recette super rapide !

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 150 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de crème liquide
• 1 citron
• des amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre, et la crème. Presser le citron et verser le jus de citron dans le mélange précédent.

2. Ajouter la farine et la levure puis, remélanger.

3. Garnir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé; y déposer des petits tas de la préparation (une grosse cuillère par tas). Bien les écarter car ils vont gonfler et s'étaler. Les recouvrir d'amandes effilées.

4. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ à mi-hauteur. A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille bien à plat. Il y a plus qu'à déguster !

I love....your blog

J'ai reçu de la part d'Océane (1, 2, 3 petits plats) ce prix et je la remercie ! ça fait toujours plaisir de recevoir un , prix !
A mon tour de décerner ce prix à 7 autres personnes.

Je rappelle le règlement de ce jeu :

1. Mettre l'image sur son propre blog et la règle du jeu
2. Indiquer le lien de la personne qui vous a décerné le prix
3. Désigner 7 blogs à qui vous décernez un prix.


Alors je décerne ce prix à :
La cuisine de mimine (surtout pour ses desserts chocolatés !)
La Boîte à sucre
Les sucreries de Bulle
Chocolat et caetera
Les notes bleues d'une gourmande
La cuisine de Loupiti
La popotte de Manue


Il y a encore pleins d'autres blog que j'aime et à qui j'aurais décerné un prix... ça sera pour la prochaine fois !

Congolais....express

Une recette express pour les gourmands pressés ! Seul 3 ingrédients et 10 min de cuisson! Attention 1,2,3 c'est parti ! :

Ingrédients : pour une dizaine de congolais

• 3 blancs d'oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g de noix de coco râpé

... en gros compter 1 blanc d'oeuf pour 50 g de sucre et 50 g de noix de coco ! facile...

Préparation : vous suivez toujours ? et 1, et 2, et 3 :

1. Allumer le four à 180 ° C. Dans un saladier, mélanger le sucre et la noix de coco puis ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Bien mélanger pour obtenir une sorte de pâte que l'on peut manipuler.

2. Sulfurisé une plaque à pâtisserie. Avec les doigts ou des petites cuillères, former des petits dômes ou petites boules de la taille d'une belle noix en essayant de faire de sorte de pyramide et enfourner pendant 10 à 15minutes à 180°C environ jusqu'à ce que les Rochers à la noix de coco commencent à prendre une couleur dorée.

3. Dernière étape, la plus dure ! : Attendre que les congolais refroidissent avant de les manger gloutonnement...

Et comme j'ai du mal à ne pas mettre du chocolat partout ;-) , essayer aussi avec quelques copeaux de chocolat à l'intérieur de la pâte. Pas mal non plus !

Tarte aux pommes crémeuse à la cannelle

En ce début d'année, où tout le monde fait des galettes pour fêter les rois, je me suis dit "on va faire originale, on va se faire une bonne p'tite tarte aux pommes traditionnelle!". Ben oui...! tout le monde n'aime pas forcément les galettes !

Cette tarte est une merveille ! Des pommes ultra fondantes et une texture crémeuse, attention vous allez fondre ! Au niveau de la recette, je crois qu'on ne peut pas faire plus simple ! et c'est bien connu, ce sont les desserts les plus simples qui sont les meilleures ...!

Regardez ! crémeuse, hmmm... avec un p'tit gout de cannelle

Et je n'oublie pas ;-) : BONNE et HEUREUSE année à tous !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 5 pommes
• 110 g de sucre
• 25 cl de crème liquide
• 3 jaunes d'oeufs
• 35 g de maïzena
• 2 cuil. à café de cannelle
• des amandes effilées

Préparation :

1. Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles.

2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Verser la crème liquide petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble. Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.

3. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Enlever le surplus et piquer le fond. Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer. Verser la crème à la cannelle puis parsemer toute la surface de la tarte d'amandes effilées Enfourner 25 min th°7. Laisser refroidir à température ambiante.